1500年前の浜納豆レシピ！
こんにちは！
ヤマヤ醤油のＷＥＢ店長 金原香江です(*^^*)
社長の妻でもあり、三兄弟の母もやっています！
寒さも本格的となり、子供たちの休日の公園遊びが
辛くなってきました・・
もはや修行(*_*)！！
己との戦いです！
こんな寒い日は
お味噌汁が美味しいですよね(*^-^*)
寒さで体温が下がると代謝が落ちやすいですが、
味噌に含まれる大豆ペプチドが
交感神経を活発にして代謝をよくしてくれます。
お味噌汁を飲むと身体がポカポカするのは
代謝を上げてくれるからなのです！
冬のお味噌汁は大事ですよ(^^♪
さて、先日のことです。
考古学の研究をなさっているお客様から
興味深い資料をいただきました。
それは、浜納豆のルーツのもと
と言われている
鼓（シ）のレシピ。
それもなんと今から
1500年前のものなのです！
それが、こちら！
一見、漢文でよくわかりませんが、
解説を読むと、おおすじの作り方が
現在の浜納豆と同じということに
驚きです！！
しかしながら、作り方の温度の表現が面白くて、
「手に湯を注ぐ程度の熱さ」
「わきの下程度のぬるさ」
とか、
温度計もない時代に
古代人も温度の目安を記すのが難しかったのでしょうね
ちょっとクスッとしました。( *´艸｀)
1500年前から伝わる浜納豆、
アナタの食卓にもいかがですか？
日本人のＤＮＡに刻まれた懐かしい味が
するかもしれませんよ(*^-^*)
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